giovedì 24 aprile 2008

Portale Sardo Romangia.net

Romangia.net il blog portale dedicato agli avvenimenti e alle passioni, alla cronaca, della subregione Sarda con al centro i comuni di Sorso e Sennori.

Dando spazio alle iniziative culturali, alle sagre, agli eventi, allo sport, e perché no anche alla politica.

venerdì 11 aprile 2008

Oggi dedichiamoci una PIZZA PICCANTE

Oggi mi va di farmi pizzicare il palato, e affronto una pizza piccante, ma come la preparo, innanzitutto, di quali ingredienti ho bisogno:


Beh se voglio invitare qualcuno diciamo 4 persone mi occorreranno i seguenti: 
  • 400 gr. di pasta da pane
  • 1cucchiaio di farina
  • 4 cucchiai d'olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • 100 gr. di olive verdi snocciolate
  • 4 filetti di acciughe sott'olio
  • 4 pomodori
  • 50 gr. di capperi
  • 100 gr. di carciofini sott'olio
  • 100 gr. di salame piccante
  • 200 gr. di provola.

 

Infine dopo essermi procurato gli ingredienti passo alla preparazione:

 

Metto lessare i pomodori in acqua per un minuto, dopo di che li spello e li schiaccio, passo poi a condirli son sale e pepe.

Ora taglio a fettine il salame, a pezzeti le acciughe e le olive, divido a metà i carciofini e faccio a fette la provola.

Ora lavoro la pasta del pane per qualche minuto ovviamente lo si fa su una tavola infarinata, appena pronta ungo una teglia con l'olio e ci stendo la pasta avendo l'accortezza di lasciarla piu spessa nei bordi, ci metto sopra il pomodoro insaporito di prima, salame, le acciughe, i carciofini e le olive nonchè i capperi e l'olio e passo ad infornare per 10 minuti, passati i quali apro il forno e verso la provola precedentemente fatta a fette, e lascio cuocere per ulteriori 10 minuti.


E ora forchetta coltello e una birrozza......alla prossima ciauuuuuuuuuuuuuu.