Pollo e Riso Bollito

Facciamoci un po di Pollo

CASSERUOLA DI POLLO

Ingredienti per 4 persone:

1 pollo di circa 1 kg.,

cipolla nø 2,

pomodoro nø 2

maturi di medie dimensioni,

1 cucchiaino di noce moscata,

1 pizzico di cannella,

3 o 4 cucchiai di olio di semi o d'oliva, sale e pepe.

Come lo prepariamo questo pollo........

Ebbene prendiamo il volatile che no vola riduciamo in sei pezzi il povero animale, misceliamo la noce moscata e la cannella con un pizzico di sale e uno di pepe, intingiamo i pezzi di pollo, quasi a formare una sorta di impanatura.

Passiamo ora a sistemare la carne in una pirofila con il fondo leggermente cosparso d'olio e copriamola con le cipolle tagliate a fettine sottili e i pomodori a pezzetti.

Ora è tutto pronto per la cottura finale, prepariamo il forno a 180ø e mettiamoci il nostro preparato e lasciamo cuocere il tutto per circa 70 minuti.

Serviamolo caldo, e volendo lo possiamo accompagnare a del riso bollito..

Buon Appettito

TAGLIATELLE AI CARCIOFI

TAGLIATELLE AI CARCIOFI

 

Ingredienti per 4 persone:

 

500 gr. di tagliatelle, 1 cipolla, 2 cucchiai d'olio, 4 carciofi, 2 uova, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato.

 

Preparazione:

 

Tritate la cipolla e doratela nell'olio, unite i carciofi tagliati a spicchi e fateli insaporire per qualche minuto, poi unite il sale e qualche cucchiaio di acqua calda. Cuocete fino a che i carciofi non diventino teneri e abbiano assorbito il liquido. Cuocete la pasta e intanto in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e unitela alle uova. Infine unite il ragù di carciofi.