lunedì 17 novembre 2008

Salmone al mais una zuppa cremosa

Zuppa cremosa di Salmone al Mais, adattissima come antipasto per una cena a base di pesce.

Ecco gli ingredienti per 4 persone:

  • un porro: attenzione solo ovviamente la parte bianca, tagliata a rondelle 
  • 15 grammi di burro
  • un cucchiaio di farina
  • sale e pepe
  • 300 gr di filetto di salmone tagliato a cubetti
  • 150 ml di panna fresca
  • una lattina di mais in chicchi

Come
prepari la Zuppa cremosa di salmone al mais: prendete una casseruola e
fate rosolare il porro tagliato a rondelle nel burro fuso, aggiungendo
la farina. Fate cuocere per un minuto e dopo unite circa mezzo litro di
acqua bollente , aggiungendo anche sale e pepe.

Aggiungete
quindi i cubetti di salmone insieme al mais e fate cuocere per qualche
minuto. Aggiungete la panna, mescolate e servite tutto in tavola. 

Fonte:cucine ricette