Oggi dedichiamoci una PIZZA PICCANTE

Oggi mi va di farmi pizzicare il palato, e affronto una pizza piccante, ma come la preparo, innanzitutto, di quali ingredienti ho bisogno:

Beh se voglio invitare qualcuno diciamo 4 persone mi occorreranno i seguenti: 

• 400 gr. di pasta da pane
• 1cucchiaio di farina
• 4 cucchiai d'olio d'oliva
• sale
• pepe
• 100 gr. di olive verdi snocciolate
• 4 filetti di acciughe sott'olio
• 4 pomodori
• 50 gr. di capperi
• 100 gr. di carciofini sott'olio
• 100 gr. di salame piccante
• 200 gr. di provola.

 

Infine dopo essermi procurato gli ingredienti passo alla preparazione:

 

Metto lessare i pomodori in acqua per un minuto, dopo di che li spello e li schiaccio, passo poi a condirli son sale e pepe.

Ora taglio a fettine il salame, a pezzeti le acciughe e le olive, divido a metà i carciofini e faccio a fette la provola.

Ora lavoro la pasta del pane per qualche minuto ovviamente lo si fa su una tavola infarinata, appena pronta ungo una teglia con l'olio e ci stendo la pasta avendo l'accortezza di lasciarla piu spessa nei bordi, ci metto sopra il pomodoro insaporito di prima, salame, le acciughe, i carciofini e le olive nonchè i capperi e l'olio e passo ad infornare per 10 minuti, passati i quali apro il forno e verso la provola precedentemente fatta a fette, e lascio cuocere per ulteriori 10 minuti.

E ora forchetta coltello e una birrozza......alla prossima ciauuuuuuuuuuuuuu.