INVOLTINI DI MELANZANE GRATINATI

INVOLTINI DI MELANZANE GRATINATI

INGREDIENTI: 8 fettine di melanzana - una falda di peperone rosso g 150 - 2 zucchine g 150 - un pomodoro sodo - insalatina mista - aglio - pecorino romano - olio extravergine d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE: Salate le fettine di melanzana, ungetele d'olio e passatele sulla griglia calda per farle appassire. Riducete a bastoncini la falda di peperone e le zucchine poi saltate il tutto brevemente in padella in un filo d'olio caldo, aromatizzato con uno spicchio d'aglio. Salate le verdure, suddividetele in 8 mazzetti e avvolgete questi ultimi nelle fettine di melanzana. Accomodate gli involtini su una lacca, guarniteli con il pomodoro spellato, svuotato dei semi, ridotto a filetti, conditeli con sale, pepe, abbondante pecorino grattugiato a julienne e passateli in forno a 220° a gratinare. Serviteli nel piatto da portata su un letto di insalatina.

BUCATINI CON CREMA DI RICOTTA E BOTTARGA DI MUGGINE

BUCATINI CON CREMA DI RICOTTA E BOTTARGA DI MUGGINE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320g di bucatini, 150g di ricotta, 80g di bottarga di Cabras, 1 cipollotto,
1 rametto di maggiorana, 1 rametto di timo, olio extravergine di oliva, sale, pepe

PREPARAZIONE
Sbucciate il cipollotto, eliminate la parte verde e affettatelo al velo,
poi fatelo appassire a fuoco basso in una capace padella con 4 cucchiai
di olio.
Tritate finemente le foglie di maggiorana e di timo,
aggiungetele al soffritto di cipollotto e incorporate anche la ricotta;
regolate di sale e pepe.
Portate a ebollizione abbondante acqua in
una pentola, salate e cuocete la pasta. Scolatela al dente e fatela
saltare velocemente nella padella con la ricotta, aggiungendo anche un
paio di cucchiai della sua acqua di cottura. Quando sarà ben insaporita,
togliete dal fuoco, cospargete con abbondante bottarga tagliata a
scagliette e servite.

PASTA CON BOTARGA E VERDURE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 280 g di spaghetti • 40 g di bottarga di tonno • 1/2 melanzana • 2 pomodori • 1/2 peperone • 1 carota • 2 zucchine • 1 spicchio di aglio • 2 cucchiai di olio di oliva • 5 foglie di basilico • sale

PREPARAZIONE: Pulite le foglie di basilico con un panno. Sbollentate i pomodori in... acqua salata per 30 secondi; sgocciolateli, sbucciateli, privateli dei semi e tagliatene a pezzetti la polpa.Lavate e private la melanzana della parte verde corrispondente al picciolo; mondate e lavate il peperone, eliminando il picciolo con i semi e i filamenti bianchi interni; mondate e lavate la carota, dopo averla raschiata, e le zucchine, private delle estremità; tagliate tutte le verdure a dadini.Sbucciate lo spicchio di aglio, affettatelo sottilmente e fatelo soffriggere in una padella con l'olio caldo per pochi minuti; unitevi le verdure e fatele cuocere a fiamma bassa e a recipiente coperto, mescolando spesso per circa 15 minuti e salando dopo 5 minuti. Versate qualche cucchiaio d'acqua se fosse necessario.Grattugiate la bottarga. Nel frattempo portate a ebollizione abbondante acqua, salatela leggermente e tuffatevi gli spaghetti. Scolateli al dente, uniteli alle verdure con le foglie di basilico e lasciate insaporire per 30 secondi mescolando. Distribuite gli spaghetti nei piatti individuali e spolverizzate con la bottarga.

CARCIOFI ALLA SARDA

CARCIOFI ALLA SARDA 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• 5 Carciofi di Samassi • 100 g di ricotta• 40 g di prezzemolo • 2 spicchi di aglio • succo di limone • Pecorino Sardo mediamente stagionato • 1 dl di olio extravergine di oliva • sale • pepe bianco

...PREPARAZIONE
Pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure e danneggiate e dei gambi, eliminate le punte, quindi apriteli leggermente, così da togliere anche il fieno interno; lavateli e torniteli alla base. A mano a mano che sono pronti metteteli in una pentola piena di acqua acidulata con poco succo di limone, salatela e fateli sbollentare per circa 5 minuti. Togliete dalla pentola quattro carciofi e proseguite la cottura dell'ultimo ancora per 10 minuti, quindi scolatelo, fatelo raffreddare e sminuzzatelo. Raccogliete nel vaso del frullatore il carciofo tritato, la ricotta ben scolata dal siero di conservazione, il prezzemolo, mondato e finemente sminuzzato, gli spicchi di aglio, sbucciati e tritati, una presa di sale e un pizzico di pepe. Frullate bene il tutto unendo anche l'olio a filo.Riempite i carciofi con la farcia preparata, quindi cospargeteli con il pecorino ridotto a filetti e servite.

RISOTTO ALLO ZAFFERANO Sardo

RISOTTO ALLO ZAFFERANO  sardo di SAN GAVINO MONREALE

INGREDIENTI:

400 gr. di riso,

70 gr. di burro,

1 pezzetto di cipolla,

1/2 bicchiere di
vino bianco secco,

1 litro e mezzo di brodo,

zafferano di San Gavino Monreale, pecorino sardo......

PREPARAZIONE:

Iniziamo a far rosolare a fuoco lento in una pentola 30 grammi di burro e la cipolla tritata.
Aggiungiamo il vino e quando sarà  per metà evaporato aggiungiamo il riso.
Lasciarlo insaporire per qualche minuto, poi uniamo lo zafferano e il brodo bollente un po' alla volta, mescolando di tanto in tanto.

Ora lasciamo cuocere a fuoco vivo e, quando il riso diventa al dente, vi aggiungiamo il 
burro rimasto e del pecorino sardo.

Lasciar riposare qualche minuto prima di servire.

Una bella impepata di cozze

Romangia vi consiglia una impepata di Cozze!!!

Ricetta per l’impepata di Cozze: INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• 2 kg di cozze• 1 mazzetto di prezzemolo• pepe nero

…PREPARAZIONE
Puliamo le cozze lavandole molto bene in acqua fredda corrente, così da eliminare eventuali tracce di sabbia e fango, quindi raschiamole con una spazzolina e risciacquiamole ancora un pochino
Mettiamo le cozze in una teglia su fuoco vivace e, non appena le prime inizieranno ad aprirsi, le cospargiamo di abbondante pepe nero.
Proseguiamo la cottura lasciando che tutte le cozze si aprano ed eliminiamo quelle rimaste chiuse.
Ora filtriamo il liquido di cottura versandolo in un ampio tegame insieme con le cozze che vanno ancora pepate,
e facciamo cuocere a fuoco tenue, fino a quando il liquido inizierà a bollire. Proseguite ancora la cottura per circa 2 minuti, quindi togliamole dal fuoco. Mondiamo e laviamo il prezzemolo,che va asciugato e tritato finemente. Cospargiamo sulle cozze il prezzomolo tritato e serviamo subito.

Come vino ci sentiamo di consigliare un bel Vermentino di Sorso

Penne (o qualsiasi altro tipo di pasta corta a piacere) alle 3P (Panna, peperoni e patate)

Livello di difficoltà: medio facile
Tempo di preparazione: 1 ora ca     AUTORE: FRANCESCO DELRIO via FaceBook

Dosi:
- 4 persone

Ingredienti:

- due peperoni grossi e carnosi
- due patate medie
- pasta (dipende da quanto mangiate, io metto mezzo chilo e con i miei figli, non avanza mai...)
- cipolla per soffritto
- olio
- sale
- panna
- brodo di verdure (facoltativo)
- mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione

Preparare l'acqua per la pasta e portare ad ebollizione. (poi ovviamente versare le penne che devono essere pronte, al dente, per quando è pronto il composto patate peperoni panna, altrimenti si asciuga e si compatta troppo...)
Affettare i peperoni preferibilmente a striscioline, pulire le patate e tagliarle a fiammifero e poi a cubetti.
In una padella grande (ci dovete mettere anche la pasta...) mettere un po' di olio extra vergine riscaldarlo e far soffriggere il soffritto di cipolla a piacere (serve solo per insaporire) versare le patate e i peperoni. Appena le patate cominciano a dorarsi, aggiungere il mezzo bicchiere di vino e far saltare il tutto fino ad assorbimento.
Io di solito e se ho tempo, preparo prima un po' di brodo con qualche verdura, (volendo, si può usare anche il brodo liofilizzato...ce ne sono anche senza glutammato) e man mano, ne verso mezzo bicchiere, oppure, aggiungere di tanto in tanto pochissima acqua, (non è la stessa cosa, ma va bene comunque) a cottura quasi ultimata aggiungere un po' di sale, far saltare per un minuto, aggiungere la pasta scolata al dente, la panna (io aggiungo anche una "grattata veloce di noce moscata) e far saltare finchè non si amalgama il tutto a fiamma media senza far asciugare troppo...(io spengo quando vedo le penne belle piene di condimento).

Servire caldo e a chi piace, pecorino.

FILETTO DI MAIALE CON LE PERE

Oggi prepariamo questo bel secondo.........a base di carne di Maiale e Pere

 

Cosa ci occore: per quattro persone:

• 800 gr. di filetto di maiale
• 4 chiodi di garofano
• 1 rametto di rosmarino
• qualche foglia di salvia
• 30 gr. di funghi secchi
• 1 bicchierino di cognac
• 1 spicchio di aglio
• sale e pepe
• 1 cucchiaio di latte di soya
• 4 pere
• 4 cucchiai di olio d'oliva.    

Iniziamo la preparazione:

In un tegame facciamo rosolare il filetto con l'olio, un bicchiere di acqua, e i chiodi di garofano, il rosmarino, la salvia, lo spicchio d'aglio, il sale e il pepe.

Non appena la carne sara' dorata e il sughetto addensato, uniamo i funghi ammorbiditi in acqua tiepida e latte di soya. Ora versiamo del cognac e continuiamo la cottura per 30 minuti circa.

Prepariamo le nostre pere in questo modo, iniziamo sbucciandole e tagliandole a meta' e facciamole cuocere in acqua bollente per 5 minuti, dopo averle tolte dall'acqua e fate raffreddare gli togliamo il torsolo..

Quando l'arrosto sara' pronto lo tagliamo a fettine. Con una parte del sughetto con i funghi riempiamo l'incavo delle mezze pere le disponiamo nel piatto di portata accanto al filetto.

Il sughetto rimasto serve ad irrorrare tutta la presentazione sulla portata. Buon appettito

Ricette per Dolci: CREME CARAMEL PROFUMATO

Oggi ci prepariamo un bel Dolce....che ne dite di bel Creme Caramel?

Cosa ci occorre .....Ingredienti per 4 persone:

• 160 g di zucchero
• 1/2 l di latte
• 3 uova
• stecca di vaniglia
• 1 mandarino non trattato
• 1 rametto di menta
• Per le sfogliette: 2 rotoli di pasta sfoglia, zucchero a velo.    

 

Procediamo ora con la preparazione:

Cuociamo i 100 g dello zucchero con 3 cl di acqua fino a ottenere un caramello biondo.

Distribuiamolo sul fondo di 4 piccoli stampini. Incidiamo a metà la stecca di vaniglia, grattiamola perché emani tutto il suo aroma e mettiamola insieme alla scorza del mandarino nel latte appena scaldato.

Nel frattempo montiamo le uova con lo zucchero rimasto e incorporiamo al latte filtrato mescolando con la frusta.,doobiamo ottenere un composto omogeneo.

Travasiamo la crema ottenuta negli stampini caramellati e mettiamoli in una teglia riempita a metà con acqua calda. Cuociamo in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa, finché la crema si addensa. Togliamo gli stampini dal bagnomaria, facciamoli intiepidire e sistemiaoli in frigo per almeno 6 ore.

Spolverizzimo il piano di lavoro con lo zucchero a velo e sovrapponiamo i due rotoli di pasta sfoglia ben fredda. Arrotolati insieme, tagliamoli a fettine sottili e mettiamo in frigo per 15 minuti .

Finita l'attesa stendiamo le sfogliette con il mattarello spolverizzato di zucchero a velo e cuocilamole in forno a 250° per 5 minuti circa,sono pronte quando quando sono ben dorate e caramellate. Sformiamo le creme caramellate direttamente dentro i piatti, guarniamole con le fettine sottili di mandarino e le foglioline di menta. Accompagnamole con le sfogliette leggermente spolverizzate di zucchero a velo.

 

Un bel contorno con le patate Gialle......

Oggi ho deciso mi faccio un bel piatto di PATATE GIALLE

 

 

Intanto vi indico gli ingredienti necessari per 4 persone:

• 5 patate medie
• un rametto di rosmarino
• 1 bustina di zafferano
• 1 spicchio di aglio
• olio di oliva
• sale.    

Passiamo alla fase di preparazione:

Facciamo bollire dell'acqua immergiamoci le patate sbucciarle, non appena saranno cotte leviamo la loro  buccia e tagliamole a fette alte circa 1 centimetro.
Ora in un tegame largo e basso, possibilmente antiaderente, facciamo rosolare nell'olio che prima abbiamo versato il rosmarino e lo spicchio di aglio.
Aggiungiamo lo zafferano e quando l'olio sarà bollente le patate, continuiamo la cottura facendo rosolare le le fette di patata finché non saranno diventate dorate, un pizzico di sale e siamo pronti per servire a Tavola.

Salmone al mais una zuppa cremosa

Zuppa cremosa di Salmone al Mais, adattissima come antipasto per una cena a base di pesce.

Ecco gli ingredienti per 4 persone:

• un porro: attenzione solo ovviamente la parte bianca, tagliata a rondelle 
• 15 grammi di burro
• un cucchiaio di farina
• sale e pepe
• 300 gr di filetto di salmone tagliato a cubetti
• 150 ml di panna fresca
• una lattina di mais in chicchi

Come
prepari la Zuppa cremosa di salmone al mais: prendete una casseruola e
fate rosolare il porro tagliato a rondelle nel burro fuso, aggiungendo
la farina. Fate cuocere per un minuto e dopo unite circa mezzo litro di
acqua bollente , aggiungendo anche sale e pepe.

Aggiungete
quindi i cubetti di salmone insieme al mais e fate cuocere per qualche
minuto. Aggiungete la panna, mescolate e servite tutto in tavola. 

Fonte:cucine ricette

Dopo aver pubblicato 10 consigli per gli spaghetti allo scoglio, voglio aggiungerne un altro qui per voi.

Le varianti alla ricetta sono molte, ma quasi tutte prevedono un crostaceo. Possono essere le mazzancolle, le cicale o gli scampi, il consiglio non cambia.

Prima di trasferire la pasta appena lessata nella padella a saltare, togliete i crostacei e teneteli in caldo a parte (salvo che già non l'abbiate preparati separatamente). La pasta, infatti, deve essere ben intrisa del liquido di cottura del resto (ci deve un po' affogare) e si deve poter saltare facilmente. I crostacei sarebbero un sicuro ostacolo e ruberebbero parecchio spazio. Inoltre potrebbero danneggiarsi.

Quando la pasta sarà pronta, li metterete nel piatto, in bellavista su tutto il resto.

Ricordatevi, naturalmente, di servire a tavola qualche piatto per la raccolta dei gusci...

Informazioni sull'autore

Mi occupo di Web Marketing, sia in termini di consulenza strategica, sia come formatore. Sono appassionato di enogastronomia, faccio sperimentazione di strumenti di cottura e taglio, tengo corsi di cucina operativa.
Sito: http://www.fradefra.com

Le spezie

Le spezie sono erbe medicinali utilizzate per modificare la qualità degli alimenti per renderle maggiormente digeribili e ridurne gli eventuali effetti negativi.una cucina senza spezie è solitamente una cucina povera di nutrimento,perché i diversi alimenti non hanno la possibilità di rendere armoniche le proprie energie primarie predominanti

L'ALLORO.

È pungente,dolce e caldo ottimo per aiutare la digestione e espellere i gas intestinali.è un valido aiuto per le malattie da raffreddamento.

IL BASILICO.

È antisettico,antispasmodico,tonico per il sistema nervoso e febbrifugo.decongestiona le mucose ,ottimo nella cura degli stati depressivi.

IL PREZZEMOLO.

È diuretico e carminativo,lassativo e antispasmodico.riduce l'acqua nel corpo e stimola la circolazione ottimo per la sciatica la lombaggine e la litiasi biliare e renale.

IL PEPERONCINO.

È caldo e pungente,se viene mangiato nella stagione calda svolge un azione diaforetica e contribuisce a tenere fesco il corpo.ma un consumo abituale di peperoncino finisce per surriscaldare l'organismo.

IL CORIANDOLO.

È astringente.rinfrescante e dolce.è un ottimo rimedio per eliminare l'eccesso di calore nell'organismo. Purifica le vie urinarie eliminando la sensazione di bruciore e combattendo la cistite.

LA CANNELLA.

ha effetti espettorali,carminativi e stimolanti.decongestionante delle mucose,costituisce un valido aiuto nelle malattie da raffreddamento e nei problemi di digestione.

IL CARDAMOMO.

ha un sapore dolce e pungente.previene il decadimento dell'organismo,rivitalizza gli organi.preso dopo i pasti ha effetto digestivo,allevia i gonfiori addominali,le emorroidi,i disturbi urinari,la debolezza cardiaca,la tosse e l'asma.

IL CUMINO.

è pungente,leggermente amaro,ha un effetto digestivo poiche è ricchissimo di vitamine e sali minerali,è ottimo per curare la debolezza e stanchezza.

LA CURCUMA.

è amara,astringente e pungente.ha un'azione antisettica,applicata sulle ferite ne rallenta l'emorragia,applicata come pasta guarisce dalle punture d'insetti e contusioni.sotto forma di collirio viene usata nella cura della congiuntivite.possiede,inoltre,virtù antibiotiche ideali per proteggere la flora batterica e stimolare la secrezione della bile.

IL PEPE NERO.

è il frutto della pianta piper nigrum,raccolto prima della maturazione e lasciato seccare al sole mentre quello bianco è il medesimo frutto raccolto maturo;entrambe le varietà sono pungenti e calde.le bacche del pepe verde vengono raccolte acerbe ma non vengono fatte essiccare.la polvere del pepe nero stimola la digestione combatte la flatulenza,la perdita di appetito e rafforza il sistema immunitario.

L'ANETO.

ha un gusto amaro,pungente e caldo.utile per alleviare i gas intestinali,le coliche e il singhiozzo.somministrato assieme al fieno greco è un rimedio efficace contro la diarrea.l'aneto,come l'anice e il finocchio,stimola la secrezione del latte nelle donne e lo rende più digeribile per il neonato.

Spero e mi auguro che queste informazioni possano rivelarsi utili e interessanti per chi cerca di sperimentare, nella cucina e nella vita ,valide alternative di gusto.

www.makepizza.it

Fonte: Article Marketing Italia

lamberto simoncelli

Pollo e Riso Bollito

Facciamoci un po di Pollo

CASSERUOLA DI POLLO

Ingredienti per 4 persone:

1 pollo di circa 1 kg.,

cipolla nø 2,

pomodoro nø 2

maturi di medie dimensioni,

1 cucchiaino di noce moscata,

1 pizzico di cannella,

3 o 4 cucchiai di olio di semi o d'oliva, sale e pepe.

Come lo prepariamo questo pollo........

Ebbene prendiamo il volatile che no vola riduciamo in sei pezzi il povero animale, misceliamo la noce moscata e la cannella con un pizzico di sale e uno di pepe, intingiamo i pezzi di pollo, quasi a formare una sorta di impanatura.

Passiamo ora a sistemare la carne in una pirofila con il fondo leggermente cosparso d'olio e copriamola con le cipolle tagliate a fettine sottili e i pomodori a pezzetti.

Ora è tutto pronto per la cottura finale, prepariamo il forno a 180ø e mettiamoci il nostro preparato e lasciamo cuocere il tutto per circa 70 minuti.

Serviamolo caldo, e volendo lo possiamo accompagnare a del riso bollito..

Buon Appettito

TAGLIATELLE AI CARCIOFI

TAGLIATELLE AI CARCIOFI

 

Ingredienti per 4 persone:

 

500 gr. di tagliatelle, 1 cipolla, 2 cucchiai d'olio, 4 carciofi, 2 uova, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato.

 

Preparazione:

 

Tritate la cipolla e doratela nell'olio, unite i carciofi tagliati a spicchi e fateli insaporire per qualche minuto, poi unite il sale e qualche cucchiaio di acqua calda. Cuocete fino a che i carciofi non diventino teneri e abbiano assorbito il liquido. Cuocete la pasta e intanto in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e unitela alle uova. Infine unite il ragù di carciofi.

Ricetta carpaccio di Carpaccio Radicchio

Ingredienti per 4 persone:

 

250 g. di polpa di manzo tagliata a fette molto sottili, 300 g. di radicchio rosso di Treviso, olio, uno spicchio di aglio, sale e pepe.

 

Preparazione:

 

Mondate il radicchio, lavate accuratamente le foglie, poi asciugatele bene. Raccoglietele quindi a mazzetto e tagliatele a listarelle sottili. Mettete sul fuoco, in un padellino, 3 cucchiai di olio e lo spicchio d'aglio sbucciato. Appena sarà dorato aggiungete il radicchio, salatelo e, mescolando, cuocetelo per qualche minuto (il tempo di farlo appassire). Disponete le fette di manzo su un piatto da portata e conditele con un filo d'olio, sale e abbondante pepe macinato al momento. Distribuitevi sopra il radicchio e portate subito in tavola.

Risparmio Soldi

Risparmio Soldi

E’ importante avere una guida sul risparmio. I mutui e i prestiti rappresentano una parte importante della vita del cittadino, soprattutto in momenti di crisi. Risparmiosoldi.it è un blog sull’economia, sulla borsa e sulla finanza, con approfondimenti sul problema energetico: fonti rinnovabili, energie alternative, energia eolica, energia solare, energie pulite. Inoltre un’ampia sezione sul mondo delle auto e delle moto e sulle relative assicurazioni. Infine Risparmiosoldi.it si occupa anche di tecnologia ed innovazione e di reti di comunicazione.

UOVA ubriache

Oggi mi ubriaco le uova.......

UOVA AL VINO ROSSO o ubriache

 

 Ecco gli ingredienti per 4 persone:

 

• 5 uova
  
• 1/2 litro di vino rosso
• 75 gr. di lardo affumicato
• 100 gr. di funghi
• 5 fette di pane
• 1 cucchiaino di farina, prezzemolo, sale, pepe, burro.

 

Come prepariamo queste uova:

 

Imburriamo le fette di pane e facciamole dorare mettendole sulla piastra del forno.

Mettiamo in una padella il vino e quando sta per bollire, rompiamo 1 uovo, salate e pepate.

Lasciamolo cuocere tre minuti facendo attenzione che il tuorlo sia ben avvolto dall'albume.

Scoliamo l'uovo e cuocete le altre uova seguendo lo stesso procedimento.

Ora passiamo alla doratura del  lardo a pezzetti, aggiungendo i funghi tritati, alla fine della cottura togliamo dal tegame, unendo il burro e la farina.

Mescoliamo bene il tutto aggiungendo il vino della cottura delle uova che avrete filtrato.

Lasciamo cuocere questa salsa fino a che non diventi oleosa. Mettiamo in un vassoio le fette di pane con sopra le uova e tutt'intorno i funghi con il lardo e cospargete con la salsa.

RISOTTO AL CARTOCCIO

Oggi ci facciamo un bel piatto al cartoccio......il riso

RISOTTO AL CARTOCCIO

Per quattro persone ci occorrono i seguenti Ingredienti :

300 gr. di riso,

pepe bianco,

1 bustina di zafferano,

sale, 30 gr.di uvetta,

4 cucchiai d'olio d'oliva,

1 bicchiere di vino bianco,

20 gr. di mandorle pelate,

150 gr. di peperone rosso,

1 cipolla,

150 gr. di zucchine.

Procediamo alla preparazione:

Facciamo bollire 2 litri d'acqua salata, poi uniamo nella acqua in bollitura lo zafferano e il riso per 8 minuti, scoliamo e versiamo in una ciotola con le mandorle tagliate a fettine, le cipolle tritate, i peperoni e le zucchine a dadini, sale, pepe, l'olio e l'uvetta, che in precedenza abbiamo fatto rinvenire, con il vino.

Ora passiamo alla preparazione del cartoccio, stendiamo un foglio di carta-forno sulla piastra del forno, sistemiamoci il riso avendo cura di bagnare i bordi della carta con l'uovo sbattuto in modo da chiudere il cartoccio attaccandolo nei bordi.

Infornate a 180° per 10 minuti.

E con questo siamo pronti per servire a tavola.....alla prossima