Spaghettoni Mediterranei

Oggi un buon Primo Piatto

Ingredienti:

• 400 grammi di "strangozzi" o spaghettoni di semola
• 5 o 6 pomodori secchi
• 1 spicchio di aglio
• 4 o 5 acciughe - origano - capperi sotto sale - olio di oliva 40-50 gr.
• olive nere (a gusto)
• pane grattuggiato
  
• peperoncino

Preparazione:

• Fate soffriggere  in una padella antiaderente (preferibile in alluminio) olio, aglio, peperoncino, origano, capperi.
• Aggiungete le acciughe e i pomodori secchi tagliati a filettoni (a strisce)
• Lasciate amalgamare a fuoco vivo per pochi minuti
• Aggiungete al tutto due cucchiai di pane grattuggiato lasciandolo tostare e insaporire
• A parte lessate la pasta, scolatela al dente, ripassatela in padella a fuoco vivo con l'inticolo preparato, lasciate amalgamare bene.
• Servite direttamente dalla padella
  

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