giovedì 15 febbraio 2007

Antipasto: Salsa piccante

Salsa piccante

Ecco una ricetta piu' leggera, ma molto saporita.
Cuocete al vapore i petti di pollo.
Poi aggiungete una salsa che avrete preparato con 50 g di cipolla sminuzzata, 3 cucchiai di vino bianco secco e 8-10 peperoncini a pezzetti. Mettete il tutto in una terrina e portate a ebollizione fino a ridurre il composto a meta' (il vino deve evaporare).
 Unite a questo punto 1 cucchiaino di salsa Worcestershire e del prezzemolo tritato.
Scaldate, mescolate e versate sulla carne.
Decorate con foglioline di menta

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