Polenta con fagioli cannellini e salsa piccante alla paprika

Quest'inverno niente freddo ma per la polenta c'èposto anche in primavera

Ingredienti:

Per la polenta:

Farina fioretto gr. 100

Farina bramata gr. 100

2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva 1 litro d'acqua

Per la salsa: Fagioli cannellini cotti gr. 200

Pomodori pelati passati gr. 350

1 spicchio d'aglio

Cipolla tritata gr. 30 ½

cucchiaio di paprika piccante

Prezzemolo fresco gr. 15

4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

Sale q.b.

Preparazione:

In una casseruola preparare un fondo con l'aglio e la cipolla tritati, farlo cuocere a fuoco lento,

unire il pomodoro passato e far cuocere per 15-20 minuti.

Aggiustare di sale, unire poi i fagioli cannellini e continuare la cottura per 5-6 minuti.

A fuoco spento aggiungere la paprika e lasciare insaporire almeno per 20 minuti.

Nel frattempo preparare la polenta seguendo il procedimento indicato nel paragrafo precedente e,

una volta cotta, servirla condita con la salsa e cosparsa di prezzemolo tritato al momento.

Buon appettito